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高溫滅菌器又稱反壓高溫蒸煮鍋，適用于食品包裝膜、袋包裝、薄膜、食品、檢驗機構、科研機構、醫(yī)療單位等包裝材料的耐高溫性能試驗。它也是食品科研單位進行無菌包裝試驗的理想設備和電子行業(yè)的耐高溫試驗儀器。高壓滅菌鍋的應用范圍是常用的滅菌方法，一般101.33kPa處理15～20min，可達到滅菌物品的目的。常用的培養(yǎng)基、生理鹽水、衣服、紗布、玻璃器材等耐高溫、耐潮濕的物品，都可以用這種方法滅菌。采用電加熱方式，直接將水注入滅菌室加熱，產(chǎn)生滅菌所需的高壓蒸汽，滅菌所需的物品。蒸煮后，通過外部壓縮空氣快速冷卻約3分鐘，氣缸內的物品可降至35℃。該蒸煮器配有程序控制和自動保護裝置，可用于水煮和快速冷卻反壓蒸煮。水煮范圍在≤100℃的設置。在101℃~135℃內預選快速冷卻壓力蒸煮范圍溫度；控制水煮和蒸煮時間，0～蜂鳴報警性能在99分鐘內預選，并配備加熱器過載保護和蒸煮。
高溫滅菌器的使用方法：
(1)在外鍋中加入適量水，將需要滅菌的物品放入內鍋中，蓋上鍋蓋，對稱擰緊螺旋。
(2)加熱使鍋內產(chǎn)生蒸汽。當壓力表指針達到33.78kPa時，打開排氣閥排出冷空氣。此時壓力表指針下降，當指針下降到零時，排氣閥關閉。
（3）繼續(xù)加熱，鍋內蒸汽增加，壓力表指針增加，當鍋內壓力增加到所需壓力時，降低火力，根據(jù)滅菌物品的特點，使蒸汽壓力保持所需壓力一段時間，然后關閉滅菌器電源或火災，讓其自然冷卻，然后慢慢打開排氣閥排除余氣，然后打開蓋取物。
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